信州伝統野菜「ぼたんこしょう」で絶品ごはんのおとも！

8月に青山ファーマーズマーケットで

めずらしお野菜の

・ぼたんこしょう

・八町きゅうり

をゲットしてきた！

農家のとぅりまかしさんが大事に育てたお野菜は

無肥料・無農薬栽培。

そして在来種ときたもんだ〜

ということで

「ぼたんこしょう味噌」を作ってみました♪

検索してみたら

辛いため

みじん切りにするときにむせる、とか

素手でさわると痛くなる、なんて書いてあって

辛いの苦手なうえに

取り扱い注意の恐怖の食材ではないか…おぉぅ（汗）

ゴム手袋装着し

おそるおそるみじん切りに。

むせることはなかったので一安心。

（ゴム手袋つけてるとこんなに切りづらいとは…指を切ってしまいそうだった）

切って、味噌、甜菜糖、みりん、酒で炒めるだけ！

そこに、なんにでもいれちゃう大好きなゴマさんもバサっと加えて

ごはんのおともにピッタリのおかずが完成。

私でも食べれるくらいな

ちょいピリ辛でご飯がすすみ

あっという間になくなってしまいました。

2、3個買っておけばよかったな。

今度はどんなめずらしお野菜に出会えるかしら♪

#料理 #食べ物